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마늘은 음식의 발효조미료로 사용하여 조화시키면 아주 맛있게 느낄지 몰라도, 마늘이 들어가면 안될 음식에 조금이라도 냄새가 섞이면 음식맛을 망치는 조미료이다. 드라큘라는 귀족이었으니 극도의 미식가였을텐데, 생것으로 빨아 먹는 여자의 목이나 피에서 마늘 냄새가 난다면 아마 그 여자를 입에도 대지 않았을 것이다. 그렇지 않아도 피 냄새는 비린내가 난다. 거기다가 마늘냄새 까지 겹치면 아무리 비위가 강한 드라큘라라고 해도 몸서리가 쳤을 것이다. 그리고 마늘은 집시들 같은 이방인들이 즐기던 음식이니 아마 당시에는 차별적인 음식이었을 것이다. 그래서 이런저런 이유로 마늘은 드라큘라가 싫어하는 서민적이 음식이라고 보고, 그 말이 확산되자 마늘을 보기만 해도 달아난다고 인식되었을 것이다. 흥미로운 점은 우리 나라에서도 마늘이나 고추를 매달아 놓으면 잡귀가 사라진다고 믿는 주술이 지금도 꾸준히 이어진다는 사실이다.